Zoé à Paris

Vive la cantine !

C'est la rentrée sur M6 et la petite chaine qui a bien monté démarre en fanfare avec une émission sur un thème porteur : la bouffe, ou plutôt la malbouffe pour reprendre ce terme désormais entré dans le langage courant. Puisque de nos jours il est plus facile de manger vite et mal que de prendre le temps de se pencher sur le contenu de son assiette.
A l'heure où les nouveaux porteurs d'un certain concept d'équilibre alimentaire fleurissent dans les grandes villes et où certains travailleurs urbains stressés redécouvrent le plaisir de la vraie nourriture via quelques enseignes soucieuses du bon et du bien (et de la rentabilité...), qu'en est il dans les cantines ? Que donne t'on à manger aux enfants, quid de leur éveil au goût et de leur équilibre alimentaire ? Si l'on considère selon le point de vue des nutritionnistes qu'il est impossible de concevoir un repas correct pour moins de 1,70 euros par personne alors que les impératifs budgétaires fixent le prix moyen à 1,50 euros, que doit-on sacrifier ou changer afin de s'y plier ?
Réussir à améliorer l'ordinaire, c'est la nouvelle mission assignée à ces véritables "mères nouricières" que sont Michèle et Marie-France, respectivement cantinières d'école à Ezy sur Eure et Eperlègues. Faire acte d'éducation gustative en milieu scolaire. Difficile pour ne pas dire insurmontable au vu des multiples contraintes.
Mais pas impossible selon Cyril Lignac, ambassadeur de cette croisade gustativo-télévisuelle. Selon lui "ce sont les détails qui font que c'est bon". Un brin de thym pour relever un plat, l'art d'accomoder les carottes et courgettes pour en exalter la saveur. A défaut de les rendre aimables aux yeux de nos chères têtes blondes, lesquelles ont souvent pour postulat leur aversion des légumes, connus ou pas, et n'hésitent pas à le faire savoir.
A qui la faute ? La grande majorité d'entre eux sont habitués aux préparations industrielles et rejettent de facto toute autre forme de nourriture. Ajoutez les brioches, barres de céréales, biscuits, en-cas et autres friandises dont les parents garnissent les besaces de leurs chérubins et que ces derniers engloutissent à la première récré, vous comprendrez aisément qu'ils n'aient plus faim à l'heure du déjeuner.
"On peut montrer à ses enfants qu'on les aime autrement qu'en leur donnant de la nourriture facile qui leur fait plaisir" est un des messages que Jean-Michel Cohen s'efforce de faire passer aux parents d'élèves convoqués pour l'occasion. Et leur permettre ainsi de s'éveiller au goût.
Leur procurer un vrai plaisir de la table comme le dit le Chef étoilé Alain Passard. Lequel accueille nos amies cuisinières à l'Arpège et leur fait visiter son potager sarthois pendant que Cyril Lignac se débat avec la gazinière de la cantine d'Eperlègues. Marie-France et sa copine Michèle découvrent les sublimes fruits et légumes anciens ressucités dans ce jardin des merveilles. Poire-melon, panets et rutabagas, feuilles de moutarde au parfum de terroir. Goûts d'une autre époque.
Fin de l'interlude campagnard. Tout ce petit monde regagne ses foyers. Marie-France replonge dans les frites et le surgelé avec la conviction que l'on ne changera rien de manière précipitée. Mais ne perd pas pour autant de vue l'idée qu'il est possible de s'améliorer. Progressivement. A sa manière et si on lui en donne les moyens. Avec coeur.
Quant à Michèle, après avoir tenté le diable avec une audacieuse combinaison de céleri et pommes, elle réussira à convertir ses ouailles grâce aux pâtes aux légumes et cocktails de fruits.
Le plus dur reste à faire, c'est à dire tenir, conserver la motivation nécessaire pour poursuivre cette oeuvre d'éducation et tenir les bonnes résolutions prises...
Mardi prochain la saga continue dans un collège de l'est parisien. Du pain sur la planche pour nos évangélisateurs.
Affaire à suivre...

Monday evening

Bon ben voilà, ce qui devait arriver arriva : j'ai pas trop d'idées de trucs passionnants à vous faire partager en ce moment... Paris s'est progressivement vidé de ses habitants et les soirées s'étirent lentement. Week-end angevin, grosse journée boulot today, sortie trop tard pour passer par la case supermarché, approvisionnement en Cheeseburger(s), Chicken McNuggets, frites et Sundae caramel au Mc Do du coin (oui, je sais, c'est pas bien, c'est plein de mauvaises calories, c'est pas de la vraie nourriture, faut manger dix fruits et légumes par jour et c'est pas comme ça que je vais y arriver vu qu'en fait de légumes dans tout ça y'a qu'un malheureux cornichon limite synthétique et qu'en plus pas de bol y'en avait même pas... m'enfin...), retour maison, allumage du récepteur, matage de série débile de l'été (j'avoue l'inavouable, je regarde "Le Maître du Zodiaque", avec l'inénarrable Francis Huster dans le rôle du gros dur, rengainant d'un coup sec son revolver dans son étui-ceinture, mains gantées de blanc, puis assénant des belles phrases à sa bien-aimée à grand renfort de mimiques énigmatiques avant de s'écrouler, touché par la balle que cette dernière, programmée par le Maître pour tuer celui qu'elle aime, vient de lui tirer en pleine poitrine, à mourir de rire... la suite au prochain -et dernier- épisode, dont les quelques images teasing permettent de penser que ce chef d'oeuvre aura une fin ébouriffante à souhait...), de la grande télévision... Et je vous raconte tout ça en plus...

Allez, un cadeau bonus pour vous remercier d'être restés : Grey's Anatomy, nouvellement débarqué sur nos écrans. Remarquez, ça au moins, j'aime bien. Limite je suis fan... Bon, faut que j'vous laisse, j'ai rencard avec le Docteur Sheperd, moi... ;-)